10 Fakten über Beaujolais, dass Sie einen Weinkenner mit grossartigem Geschmack machen

• 10 Fakten über Beaujolais, dass Sie einen Weinkenner mit grossartigem Geschmack machen

Lassen Sie mich raten: Sie auch zu der gleichen Kategorie der „Haute Cuisine-Liebhaber“ gehören, für die das Wort „Beaujolais“, wenn bekannt vor, aber nur in Verbindung mit dem Wort „nouveau“. Welche Art von Wein. Art, wie das Französisch. Wenn ja, jetzt Sie (und sie letzte Woche) öffnen eine schöne neue Welt.

So, 10 Fakten über die Weine des Beaujolais, deren Kenntnis, womöglich wird malen Ihr Leben völlig neue Farben.

Beaujolais - wie so oft mit Wein - ist der Name der Region. Tatsächlich in Frankreich. Der Name „Beaujolais“ wird von der Stadt Beaujeu abgeleitet, in dem X Jahrhundert gegründet. Die ersten Weinberge in dieser Region stammt aus dem IX Jahrhundert. Wein aus der lokalen Rebsorte Gamay produziert, heute hoch gelobt zu den führenden Weinkritiker der Welt, weil in den letzten Jahren eine echte Qualitätswein Revolution stattgefunden hat. Ihre inhärente ‚Jugend‘ wird mit dem Merkmale der Art verbunden ist - Wein daraus gewonnene ist schon sehr hell, komplex und tief sogar, sie geben in dem Keller, um zu reifen in der Regel 10 bis 15 Jahre zu verlassen.

Eines der wichtigsten Dinge sollten Sie frei laut zu sagen, die Weine von Beaujolais wissen und fühlen - sie überraschend gastronomichny. Weine aus der Gamay fast universell in Bezug auf die Palette Kombinationen mit Lebensmitteln - organisch und Fleisch und Fisch und Suppe und ein Dessert, und alles andere. Mit anderen Worten, wenn die Gefahr Patzer mit einer Auswahl an Wein für ein wichtiges Abendessen - Beaujolais wird das Beste sein und Win-Win-Option.

kann Beaujolais sein weiß und rosa, und wie so oft in rot.

In Beaujolais hat eine einzigartige Methode der Weinbereitung, die in der Welt nirgendwo sonst nicht weit verbreitet ist. Es genannt „Köhlensäuremaischung“. Die Technik wird angenommen, so dass die gesamte Fermentations explosiven Charakter trug - Saft nimmt die ganze Fruchtigkeit schnell, aber keine Zeit hat, aus den Häuten von Tanninen zu ziehen, die für Wein besonders nützlich ist, der jung getrunken ist. Im Allgemeinen, wenn Sie Fall auftauchen, erinnern - Beaujolais Fokus in Abwesenheit von Tanninen.

Beaujolais Weine - eine der besten Entscheidungen im Verhältnis „Preis - Qualität“. Sachlich: die gleichen hohen Geschmacks- und Aromaeigenschaften, die die Beaujolais Kenner erhält neigen dazu Weine aus den teureren Preiskategorien zu haben.

Wenn Sie Ihr erudition zeigen wollen, sagen Sie das Wort „cru“ des Beaujolais im Kontext. Was ist die Mannschaft? Diese zehn ausgewählten Gebiete im Norden der Region, wo die besonderen Boden- und Klima ermöglicht es, Weine von höchster Qualität zu machen. Alle Besatzungsmitglieder sind sehr unterschiedlich, und eminent Sommelier kann Stunden Schimpfen über die Besonderheiten von jedem verbringen, können wir auch nicht vergessen, den Schlüssel: Cru - eine Art Creme aller Kategorien.

Eine kleine Mythologie Thema den Reiz zu erhöhen. Nach den Legenden der Orte, ist die Kreuzfahrer in das verheißene Land gingen nicht nach dem Heiligen Gral, aber für die neuen Rebsorten, unter denen war der Lärm. Von mir erwähnt weltlichen Glauben zu dieser Version der Ereignisse.

Die Mehrheit der Weinberge des Beaujolais - kleine Flecken (von 1 bis 12 Hektar) an unabhängige Mieter gehören, die ihre Kulturen NEGOTIANT verkaufen. Allerdings ist die Zahl der Kleinbetriebe, Wein unter der eigenen Marke in Flaschen abgefüllt, wächst, und dies ist einer der Faktoren, der qualitativen Revolution in der Region.

Straße Beaujolais erstreckt sich zwischen 150 und 177 Schleusen Weinkeller, die sich freuen, alle Reisende Gastfreundschaft zu haben. Im Laufe des Jahres die Region beherbergt über 20 Festivals und Wein und Food-Festival, wo jeder kann versuchen, die alle Weine Gemeinden, mit Winzern und im Allgemeinen spricht die allgemeinen mitzuzufeiern.

Und schließlich gezwungen, wenn alle Passwörter zu nennen, die Anwesenheit von spezifischen Namen. Vereinfachen Sie Ihre Aufgabe: allgemeine Hübe alle Beaujolais-Weine lassen sich in drei Kategorien eingeteilt werden. Für leidenschaftliche Naturen - "starken und robusten" Wein, zum Beispiel (na ja, etwas plötzlich erinnern) Shen, Côte de Brouilly, Julienas, Morgon und Moulin-à-Wan. Für Romantiker - "dünn und gut gewürzt": Chiroubles, Fleurie, Rainier, St.-Amour. Schließlich ist für wahre Gourmets - „zart und fruchtig“ wie Beaujolais Villyazh.