5 interessante Gerichte mit Gewürzen aus Kambodscha

Exotische Kambodscha ist nicht nur ein guter Ort zum Tauchen und alte Tempel Ankgor Wat, aber auch wunderbare Gewürze der Region Kampot bekannt, die Geschmack Gerichte selbst starken Geschmack erwartet. Für diejenigen, die eine weiche, süße Schärfe von Chilischoten genießen und versucht hat, nicht Kurkuma und schwarzen Pfeffer in Desserts hinzuzufügen, machte Heroine eine Auswahl interessanter würziger Rezepte, die einfach nicht enttäuscht sein.

1. Rindergulasch rolls in tomato

In Italien wird dieses Gericht „brachiole“ genannt, die traditionell für die Füllung Käse Pecorino romano verwendet wird, aber scharf salziger Käse mindert nicht den italienischen Geschmack. Wir wagen auch die Dosentomaten hinzufügen und bereue es nicht - das Gericht wandte sich mehr weich, würzig und aromatisch.

5 interessante Gerichte mit Gewürzen aus Kambodscha

Zusammensetzung:

Rindersteaks - 12 Stück.

Sellerie Stiel - 1 St.

Tomaten aus der Dose - 800 gr.

Geriebener Parmesan - 300 gr.

Knoblauch - 4 der Zahn.

Zwiebeln - 1 St.

Tomatenpaste - 2 EL. l.

Rotwein - 150 ml.

Olivenöl - 6 EL. l.

Petersilie - nach Geschmack

Frische Basilikumblätter - nach Geschmack

Salz, schwarzer Pfeffer - nach Geschmack

Herstellung:

Setzen Sie die Steaks auf ein Schneidebrett und eine Küche Holzhammer Fleisch otbey vorher mit Plastikfolie abgedeckt. Angewidert Steaks bestreichen und mit Salz, Pfeffer, geriebener Parmesan, gehackten Knoblauch und Petersilie. rollen dicht jedes Fleischstück auf und sichern mit Zahnstochern.

Das Olivenöl in einer großen Pfanne. Wenn es zu sieden beginnt, um die Flamme zu senken und damit beginnen, die Rollen braten. Danach drehen Sie die Hitze wieder und geben Sie den Wein - gelegt rollt auf der Platte, wenn die Flüssigkeit auf die Hälfte reduziert wird.

Gehackte Zwiebel und Sellerie in eine Pfanne geben und gut mischen. Karkassen Gemüse, Wein, bis der Rückstand eingedampft wird, dann zurück in die Pfanne Rollen setzen, fügen Sie zerkleinerten in Dosen Tomaten, Basilikum, Tomatenmark, und 2 Tassen Wasser. Hitze reduzieren, Deckel Pfanne Deckel und Tom Gericht für 2 Stunden. Anfrage schwarzer Pfeffer

2. Knusprige Ente mit Aprikosen und Pflaumen-Sauce

Glasierte Entenbraten mit knuspriger, serviert mit süß-saurer Pflaumensauce und getrocknete Aprikosen - ein Lieblingsgericht der chinesischen Restaurants. Pre-mariniert in Ingwer, schwarzem Pfeffer und Diptam Vogel erhält einen leicht süßen und scharfen Geschmack, aber gepaart mit einer Fruchtsauce wirklich groß ausfällt.

5 interessante Gerichte mit Gewürzen aus Kambodscha

Zusammensetzung:

Entenbrust - 2 Stck.

Erdnussbutter - 1 EL. l.

Salat - 5 Stück.

Für die Marinade:

Frische Ingwerwurzel - 4 EL. l.

Reisessig - 2 EL. l.

Schwarzer Pfeffer - 2 EL. l.

Sternanis - 6 Stck.

Sojasauce - 2 EL. l.

Für die Sauce:

Wasser - 100 ml.

Plum - 2 Stck.

Getrocknete Aprikosen - 50g.

Puderzucker - 1/2 TL ..

Honig - 1 EL. l.

Zimt - 1 St.

Sternanis - 1 St.

Lime - 1 Stck.

Herstellung:

Marinade Grind Ingwer, Sternanis und kampotsky Pfeffer, Werfen Gewürze in einer tiefen Schüssel geben, Essig, Sojasauce und gut mischen.

Setzen Sie Ente in einer Schüssel mit der Marinade, Deckel mit Frischhaltefolie und lassen Sie für 20-25 Minuten im Kühlschrank marinieren.

Ofen vorheizen auf 200 Grad. Erhitzen Sie eine Pfanne, fügen Sie Erdnussöl, setzen die Ente und kochen, bis die Haut gebräunt ist. Shift-Ente auf Back Haut und für etwa eine Stunde in einem Ofen gebacken.

Für Sauce Bruch Wasser in die Pfanne geben und zum Kochen bringen. In Scheiben geschnitten Pflaumen, Aprikosen, Puderzucker, Honig, Zimt und Sternanis - Kochen bei mittlerer Hitze, bis die Sauce leicht eindickt. Nehmen Sie die Soße von der Hitze, durch ein Sieb passieren und fügen Sie den Limettensaft. Legen Sie die Entenbrust auf einem Teller, Feld dressing und wurde mit einem leichten Gemüsesalat.

3. Focaccia mit Kartoffeln und Kurkuma

Focaccia Rezept kam zu uns aus Italien, stopft Kuchen je nach Region sehr unterschiedlich ist, wenn auch in der klassischen Version - ist Olivenöl und Salz. Wir haben auch beschlossen, sich zu unterscheiden und machte ein wahres Fest der Farben, basierend auf Kartoffeln, Kurkuma und Basilikum.

5 interessante Gerichte mit Gewürzen aus Kambodscha

Zusammensetzung:

Mehl - 450 gr.

Frische Hefe - 1, 5 TL ..

Olivenöl - 2 EL. l.

Kaltes Wasser - 350 ml.

Salz - 1 TL ..

Meersalz - nach Geschmack

Für die Füllung:

große Kartoffeln - 3 Stück.

Olivenöl - 2 EL. l.

Kurkuma -. 1 tsp.

Rosmarin - 1 St.

Herstellung:

In einer großen Schüssel kombinieren Hefe, Wasser, Öl und Salz. Nach und nach das gesiebte Mehl und kneten den Teig vorsichtig mit der Hand. Deckel mit dem Teig mit Frischhaltefolie und lassen Sie über Nacht im Kühlschrank.

Am nächsten Tag, Den Teig auf ein gefettetes Backblech über die Größe von 30x20. dehnen Sie vorsichtig den Teig zu einem Rechteck und faltet es in der Mitte. Drehen Sie Teig um 90 Grad, Wiederholen des Verfahrens und lassen 30 Minuten ziehen lassen. Dann wiederholen Sie den Vorgang noch zwei Mal.

Ofen auf 220 Grad. dehnen Sie vorsichtig den Teig die Ränder der Pfanne zu erreichen. Wenn es zusammengedrückt wird, nicht gestreckt - 10 Minuten warten und erneut versuchen.

Legen die in Scheiben geschnittenen Kartoffeln auf der Oberseite des Teigs, so daß jede Scheibe die andere überlappt. Mischen Sie Olivenöl mit Kurkuma und dieser Mischung smazh Kartoffel, Top-bestreuen Meersalz und 25-30 Minuten im Ofen gebacken. Nach dem Kochen, streuen die Schale mit Olivenöl bestreichen und mit Rosmarin.

Bestellung Kurkuma

4. südindischen Curry Fisch

Der Hauptbestandteil von südindische Küche ist Kokos, und die Lieblingsgericht - Curry. Und auf der Grundlage des zuletzt - das ist nicht immer Reis und Huhn, heute bieten wir ein Rezept für Weißfisch. Gedünstet mit Gemüse, Gewürzen und Kurkuma wesentlichem Fisch verwandelt sich zart und gut gewürzt - perfekte Mahlzeit für einen entspannten Freitagabend.

5 interessante Gerichte mit Gewürzen aus Kambodscha

Zusammensetzung:

Pollock - 600 gr.

Auberginen - 1 St.

Karotten - 2 Stck. Grüne Bohnen - 200 gr.

Kokosöl - 1/2 Art. l.

Kokosmilch - 400 ml.

Wasser - 400 ml.

Tamarind Paste - 2 EL. l.

Zwiebeln - 2 Stck.

Kurkuma -. 1 tsp.

Tmin - 2 TL ..

Frische Ingwerwurzel - 0, 5 TL ..

Sweet-Chili-Pfeffer - 1 TL ..

Meersalz - nach Geschmack

Herstellung:

Gießen Sie das Kokosöl in einer tiefen Pfanne und legen Sie bei mittlerer Hitze. Legen Sie die in Scheiben geschnittenen Zwiebeln und die Karkasse für 8-10 Minuten, bis es weich wird. Würzen, geriebenem Ingwer und gut mischen.

Gießen Sie in der Pfanne Kokosmilch, Tamarinde Paste, Wasser und zum Kochen bringen. Sobald die Sauce Sieden beginnt, in Scheiben geschnittene Auberginen, Karotten und Mascara für 10-15 Minuten.

In den Sauce grünen Bohnen und kochen für weitere 3 Minuten, dann legte die Fischstücke. Gut mischen, abdecken und Karkasse für 3-4 Minuten, bis der Fisch gekocht wird.

eine süße Chili bestellen

5. Gold-Eis

Eis mit Kokosmilch mit Gewürzen - würzigem Dessert, gefüllt mit Antioxidantien. Coconut hilft Hunger, Kurkuma bekämpft freie Radikale zu erfüllen, Zimt, das Immunsystem stärkt, Ingwer reduziert den Bedarf an Salz und Zucker. Ahornsirup und Vanilleextrakt übermäßige Balance Würze. Genießen Sie ein Eis jeden Abend als leichtes Dessert mit schweren gesundheitlichen Vorteilen!

5 interessante Gerichte mit Gewürzen aus Kambodscha

Zusammensetzung:

Kokosfett Milch - 850 ml.

Frische Ingwerwurzel - 0, 5 TL ..

Ahornsirup - 1/4 Art.

Kurkuma - 2 TL ..

Zimt - 1/2 TL ..

Schwarzer Pfeffer - 1/4. l.

Vanille-Extrakt - 1 TL ..

Meersalz - nach Geschmack

Herstellung:

Mischen Sie in einer tiefen Pfanne aus Kokosmilch, geschreddert Ingwer, Ahornsirup, Meersalz, Kurkuma, Zimt und Pfeffer - auf mittlere Hitze zu stellen. Aufkochen, sorgfältig vzbey Mischer, Entfernen von Hitze und Zugabe Vanilleextrakt. Gießen Sie die Mischung in eine Schüssel geben und abkühlen lassen auf Raumtemperatur. Dann decken und über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Vor dem Servieren läßt ein wenig Eis abkühlen, so dass es weich.

Sortieren Salz

Bestellen Sie duftende Gewürze und hilfreich Cambodian Region Kampot Sie auf der Website des Unternehmens können Kampot PEPPER. Kochen mit Zutaten zu einem echten Aromatherapie - eine wahre Freude und Nutzen für die Gesundheit. schwarz, weiß, rot, kampotsky Lang und Sweet Chili: Das Angebot an Geschäften kann Kurkuma, Sternanis, Salz und Pfeffer kampotskogo verschiedene Arten gefunden werden. Die Besonderheit dieser Gewürze - ist, dass sie sparsam verwendet werden, um den Geschmack von Lebensmitteln zu verbessern und ihnen ein helles Aroma geben. By the way, ist kampotsky Pfeffer die wohlriechendsten in der Welt, und die besten Restaurants während des Kochens seinen Namen.