Wie kann Sprotten
• Wie Sprotten
Vor hundert Jahren ist es das Zentrum von Stavanger, die Konservenindustrie - die besten Delikatessen nicht in ganz Norwegen gefunden werden können. Die Anlage ist aktiv Fisch nach Russland liefern und im Jahr 1902 in Dosen Stavangena ein spezielles Diplom des Reiches ausgezeichnet wurde. Heute ist das Gebäude von Fabriken wurde ein Museum, in dem die vollständig die Verarbeitung von Fisch wieder hergestellt. Ich schlage vor, wie in den letzten Jahrhunderts gerollt Sprotten am Anfang zu suchen ...
Um damit zu beginnen wir Terminologie verstehen sollen. Wir haben das Wort „Sprotte“ ist in der Regel jede Dosen kleine Fische verstanden, aber für Norweger „Sprotten“ - ein kleiner Fisch der Hering Familie.
Da Sardinen viel attraktiver für Käufer, aber in wärmeren Gewässern und in der Nähe der Küste von Norwegen leben nicht gefunden werden, waren die Norweger auf die Tricks und nannten ihre Dosen-Sprotten „Norwegian Sardinen“.
Die erste Konservenfabrik wurde in Stavanger im Jahr 1873 eröffnet. Wir arbeiteten daran, während im wesentlichen nur Frauen. Hier interaktiven Museum - Besucher sind eingeladen, alle Prozesszyklen zu beteiligen.
Erster Fisch „gesalzen“ in großen Holzfässern:
Sie wurde dann auf die Nadeln für die nachfolgenden Rauchen manuell geschoben. Eine Stunde Arbeiter damit Tausende von Fischen aufgereiht könnten:
Nach einiger Zeit kamen wir mit einer speziellen Vorrichtung auf, die Sprotten festgelegten Kopf und spießte Fisch auf einmal:
Eine solche Automatisierung hat das Volumen auf 4000 Fisch pro Stunde erhöht:
Finished Fisch Girlande in den Rahmen für das Rauchen eingelegt und in den Ofen geschoben. Völlegefühl von 45 Minuten bis 2, 5 Stunden, je nach dem Ofen:
waren immer Sprotten und dann auf einem speziellen Tisch gelegt, wobei ein Hub der Messerindustrie, alle Rybin in dem Rahmenkopf entfernt. Vor der Erfindung der Sache „auf dem Kopf“ arbeitender Kinder, bewaffnet mit einer Schere. Ihre Leistung war 4 Frames pro Stunde. Mit der Vorrichtung stieg sie auf 10 Bilder pro Minute. Kinder entlassen:
Eine „Kamm“ Glut wurde von den Nadeln entfernt:
Abfüllanlage. Bevor Sie beginnen, den Fisch in Dosen zu legen, müssen mit den Anforderungen der Verpackungs vertraut sein:
Das Verfahren zum Stapeln hängt von der Größe des Fisches. Insgesamt sechzehn Standards:
Jeder hat seine eigene Bank und ihre Menge - 3-38 Stück von der Größe des Sprotten je selbst:
Nach der Installation müssen Sie das Öl. Dieser Prozess unterzog auch schließlich automatisiert: zuerst von Hand in jedes Glas geschüttet wurde, da die Pumpe erfunden, gleichzeitig die richtige Menge an 10 Behälter abgegeben wird.
Im Allgemeinen ist dieses Museum - der perfekte Ort, um zu sehen, wie die Menschheit im Zeitalter der Industrialisierung entwickelt:
Dann rollt Dosen manuell auf einer speziellen Maschine. Bevor diese Maschine macht 500 Dosen pro Tag. Mit der Maschine bis zu 10.000 Dosen. Diese Erfindung revolutionierte die Industrie:
Auf der linken Seite - die Bank zu rollen, nach rechts - nezakatannaya. Die Maschinen arbeiten noch:
Nach den Bänken Prozessdampf-sterilisiert durch Erhitzen auf eine Temperatur von 115 ° ist, und so eine Stunde gehalten. Empirisch ist es erwiesen, dass 100 Jahre nach dieser Behandlung kann die Bank leben:
Danach werden die Banken gewaschen, getrocknet und in Hochglanzpapier umwickelt. Auf dem Papier klebte ein Etikett:
Auf der zweiten Etage gibt es eine ganze Sammlung von Etiketten für verschiedene Motive und das Land:
Henrik Ibsen - norwegischer Dramatiker:
Viking:
Frauen:
Motive Meerjungfrau mit:
Eine spezielle Serie für die Engländer und ihren 05.00 Tee:
Die Serie für den deutschen Markt:
Business-Wörterbuch in vier Sprachen für den internationalen Versand:
Die Abrechnungseinheit:
präsentiert eine seltene Ausstellung des Museums - Zinn, das mehr als 100 Jahre. Sie besuchte mit Amundsen am Südpol, und es wird nicht gegessen. Im Jahr 2003 öffnete es vnaale und an das Labor geschickt. nichts geschah mit dem Fisch. Sie war absolut normal und ist bereit zu essen.
Wir haben versucht - den Geschmack wie frisch. Also keine Angst, Konserven zu essen: